ティミショアラ（Timişoara） より

今後に期待！地方都市の日本食事情(2011年11月09日）
お店は統一広場からすぐ お店入り口の鳥居、ルーマニアでは日本庭園にも鳥居がよく置かれている 店舗情報 Midori - sushiya Tel　: 02562 78744　　Mobil: 07222 78744 Str. Florimund de Mercy　nr. 1, Timisoara 統一広場 Piata unirii より徒歩3分 【関連リンク】 イタリアでも変わらない！　 -　正しい！？日本食(2006年9月29日)		日本食の知名度が少しずつではあるが確実に上がってきているルーマニア。キッコーマンがスーパーに並んだもののすぐに消えてしまった過去は有名だが、今では大手スーパーでは寿司の材料やDAISOでも寿司作りセットが手に入る。レストランもブカレストでの数店舗から、西の地方都市を中心に進出が始まっている。現在ルーマニアも例にもれず世界的不況の影響を受けているのだが、若者を中心に外食をする習慣は高くなり、仕事帰りにカフェやレストランで同僚や友人と語らってから帰宅する人も多い。となるとやはりちょっと珍しいものが人気でアジアテイストを“体験”してみる人も多いそうだ。 西の最大都市ティミショアラの中心街にあるMidori。寿司は握りから創作まで、日本で学んだ後、ドイツ・オーストリアのレストランで修行をしたルーマニア人シェフが腕を振るう。正直シャリの握り方はもうひと頑張りだが、魚のクオリティーは悪くない。味付けが濃いものが好まれるルーマニアだからか、丼もののメニューも充実。親子丼はもちろん、うな丼や牛丼に豚丼もある。日本人がよく食べる牛丼だが、コスト面・また現地では豚肉や鶏肉の方がメジャーだと悩んでいたところ、日本の牛丼屋が豚丼も提供していると知り豚丼もメニューに加えたとか。よく調査をしているようだ。この辺り、首都でかなりの額にも関わらず中身が伴わない店舗も学んで欲しい。 ただそんな現地人受けを重視しているためか、甘いお米の料理やルーマニアの伝統料理とアジア食の合体メニューなど、日本料理とは言い難いものも多い。ウェイター曰くまだティミショアラでは偏ったイメージをもたれる日本食。実は店名も少し前まではSUSHIYAだったが、「SUSHI」だけ聞くと魚を毛嫌いする人も多いので、Midoriに変更。ちょっと日本食もサイドに食べてみて！と気軽に入れるように入り口には鳥居でお出迎え！？ルーマニアの日本食事情、トライ＆エラーで成長過程のようだ。（凛）
		いなり寿司の飾りがユニーク。お箸の向きが・・・ お店のバーカウンター/奥に和風スペースが	「宅配もしているよ」とウェイター

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