［ブリュッセル名物： ブリュッセル風ワッフル］
ベルギーのワッフルには、リエージュ風とブリュッセル風がある。リエージュ風(Gaufre de Ｌｉｅｇｅｓ)は、生地の中に粗目砂糖、バニラ、シナモンが入って
いるのが特長。生地はやや硬め。ブリュッセル風ワッフル（Gaufre deBruxelles）はふんわり厚焼きで、上から粉砂糖をかけて食べることが多い。形はリエージュ風と比べ細長い。
ブリュッセルには当然ブリュッセル風ワッフルが多いのかと思っていたら、なんと町中の屋台では主にリエージュ風を販売していた。正統派ブリュッセル風にやっとありつけたのが、市庁舎裏のドンドワ（Ｄａｎｄｏ ｙ。前述、スペキュロスを売る店）の支店にあるカフェにて。「ふんわり」と「かりっ」が同時に体験できる素敵なお味だった。
ブリュッセル風ワッフルは、屋台やスタンドよりも、ビールや軽食も扱うようなカフェの方がおいてある確率が高いかもしれない。車で移動するワッフル屋台がイケる、と噂に聞いていたが、暑い日だったせいかアイス屋の車しか見あたらなかった。
（栗鼠）
Manneken-Pis(小便小僧)に通じるL'Etuve通りにはワッフル屋台が多い
Place d'Espagne（スペイン広場）でみつけた、ブリュッセル風ワッフルを売る店
左が典型的なリエージュ風、右がブリュッセル風のワッフルだ
トッピングの色々。マネキンピスの近くで
ブリュッセル風ワッフル。ラズベリーソースがけ。ドンドワのカフェにて