イタリア  ボローニャ

珍し&美味しクリーム菓子
ブリオッシュ

 Caffe Pasticceria ZANARINI
 Piazza Galvani 1,
Bologna
 051-2750041


お洒落な道を眺めるカウンターで・・

クリームの色が特徴的な「洋なしクリームブリオッシュ」

「ピスタチオ・クリームブリオッシュ」1ユーロ!

サン・ペトロニオ聖堂を眺めて。

クリーム“菓子”つまりは“ブリオッシュ(※)”。BARを経験した人なら一度は食べたことがあるだろう。ひとひねりあるクリームブリオッシュを発見した。

「ピスタチオ・クリームブリオッシュ」ピスタチオは日本ではおつまみのイメージが強いが、ヨーロッパではスイスチョコメーカーLindtやHEIDIもピスタチオシリーズを出し人気だ。生地はヨモギか濃抹茶を練りこんだような色、そして甘めのクリーム。独特な深みさえも感じる生地でクセになる。リピーターとなりたいのだが、朝早めに着てもすぐになくなっている;

残念がる私に代わりに勧めてくれたのが「洋なしクリームブリオッシュ」これも珍しい!濃厚チョコレート生地に意外とあっさりクリーム。クリームと生地のコントラストが際立つよう工夫があり、ブリオッシュながら侮れない。それもそのはず、こちらのブリオッシュやタルトなど全てこのBAR内で作っているのだ。

高級ブティックが並ぶ道の広場に面しているのに、立飲み・カウンターのシート(これがまたセンス良)の場合、普通のBARと料金は変わらない。テーブルの場合は約倍料金だが、名所サン・ペトロニオ聖堂のバックを眺めながらだから特別だ。是非このクリームブリオッシュを食べに、朝早いイタリアンモーニングを体験して欲しい。(凛)

※ ブリオッシュ:バターとタマゴを普通のパンの時より大目に入れたお菓子。見た目はパンのようで、イタリアのBarで特に朝食に食べられる代表的なもの。


お持ち帰りのミニタルトも1.5ユーロ!


忙しい時間なのにいつもニコニコ・楽しいバルマン

お店はちょうど通り沿い・広場に面した一等地

実は2階もある。静かな語らいの場に。

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