トルコ イスタンブール

高級シシ・カバブ Hamdi Restaurant
Tahmis Caddesi Kalcm Sokak
Eminoenue-Istanbul
Tel:0212-5280390
www.hamdirestaurant.com.tr

控えめな入口。エレベーターで2階まで上がるとレストランがある

これがスターター。パンも山羊のチーズもおいしかった


香辛料とニンニクの利いたピザに、サラダを巻いて食べる

メインのシシ・カバブ。シシとは串のことだそう

 トルコ料理は、世界3大料理のひとつと言われているらしい。残りのふたつは言わずと知れた中華とフランス料理なので、これに対抗し得る特徴的な料理、という意味のようにも思えるが。
 さて、シシ・カバブやピザなど、街角の屋台でも十分おいしい代表的トルコ料理を、今回はちょっと気取ったレストランで食べる機会を持った。どれも量がやや控えめで、洗練された味。香辛料やハーブをふんだんに使い、野菜も豊富、というのがトルコ料理の特徴のように思う。スターターの山羊のチーズとパン、トルコ風ピザとサラダ、メインのシシ・カバブ(串焼き肉料理)、そしてデザートの甘いパイ菓子バクラバまで、2人で頼んでだいたい50ユーロ(約7500円)。ピザに添えて出されるサラダには、オリーブ油とレモンをたらし、これをピザに巻いて食べると絶品だ。
 このレストランはイスタンブール旧市街の港に面したビルの中にあり、窓から見える眺めが自慢。ただし間口は狭く、目立たない造りになっている。(市)




大理石の床がある、落ち着ける雰囲気の店内

レストランの正面はすぐ港
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